A intermediate list of 11 French words for gourmet restaurant meats vocabulary, each with an example sentence to show it in context.
| French | English | Example sentence |
|---|---|---|
| la bavette | flank steak | La bavette est servie saignante. The flank steak is served rare. |
| le ris de veau | sweetbread | Le ris de veau est un mets délicat. Sweetbread is a delicate dish. |
| la volaille | poultry | La volaille est élevée en plein air. The poultry is free-range. |
| le gigot | the leg | Le gigot d’agneau rôtit au four. The leg of lamb roasts in the oven. |
| le faux filet | rib eye steak | Le faux filet est grillé à point. The rib eye steak is grilled medium. |
| une escalope | a cutlet | L’escalope est panée. The cutlet is breaded. |
| un filet mignon | a filet mignon | Le filet mignon fond dans la bouche. The filet mignon melts in your mouth. |
| le ragoût | stew | Le ragoût mijote des heures. The stew simmers for hours. |
| les cuisses de grenouille | frogs’ legs | Les cuisses de grenouille sont un plat français. Frogs’ legs are a French dish. |
| les escargots | snails | Les escargots sont beurrés à l’ail. The snails are cooked in garlic butter. |
| le saucisson | salami | Le saucisson se coupe en rondelles. The salami is cut into slices. |
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